A produção de ovos em Pernambuco atingiu um novo patamar, impulsionada pelo aumento significativo do consumo. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), entre os meses de abril e junho deste ano, foram produzidas 84.693.693 dúzias de ovos no estado. Isso representa um salto de 4.941.000 dúzias a mais em relação ao primeiro trimestre.

O crescimento na produção é resultado direto de um fator crucial: a demanda em alta. O ovo, um alimento versátil e nutritivo, tem ganhado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Essa popularidade crescente fez com que o setor de avicultura em Pernambuco, que já é o quarto maior produtor do país, investisse no aumento de seu plantel.

Pernambuco ultrapassou a marca de 13 milhões de galinhas poedeiras, o maior número já registrado na série histórica. Esse investimento reflete a capacidade do estado em se adaptar e atender à crescente procura por ovos, um alimento acessível, prático e saudável.

A percepção de que o ovo é um alimento completo e de alto valor biológico tem mudado o hábito de consumo das famílias. Dados revelam que, em 2010, os brasileiros consumiam cerca de 120 ovos por ano. Atualmente, esse número saltou para 306 ovos por pessoa por ano, um aumento impressionante.