A carne bovina, carro-chefe de muitos lares brasileiros, já não lidera mais as estratégias promocionais do varejo. As ofertas de proteínas diversas cresceram 23% no primeiro semestre deste ano, na comparação com o mesmo período de 2025, e chegaram a uma alta de 30% somente em junho, segundo pesquisa da SB Analytics.

Contudo, ao mesmo tempo em que registra alta nas promoções, a carne bovina enfrenta uma pressão adicional de consumo. Entre 2021 e 2026, os preços da categoria registraram um crescimento de 6,23% ao ano.

Dívidas - Com o orçamento das famílias pressionado pelo custo de vida e pelo endividamento. De acordo com a Pesquisa de Endividamento e Inadimplência do Consumidor, 82% dos brasileiros têm dívidas. 

Por isso, os supermercados ampliaram as alternativas de proteínas dentro das campanhas, oferecendo ao consumidor mais possibilidades de escolha entre carne bovina, frango, carne suína, linguiça, peixe e ovos. 

A pressão sobre a escolha do consumidor também é regional, segundo o levantamento. A carne vermelha compromete parcelas diferentes do orçamento das famílias nas capitais, por exemplo: 1,3% em Brasília e 5,4% em Belém. Em Belo Horizonte, o índice é de 2,3%; no Rio de Janeiro, 2,2%; e em São Paulo, 2,1%.

A popular quinta-feira da carne, dia voltado para promoções, também perdeu espaço, e os mercados apostam na divisão do espaço promocional com outros dias da semana. As ofertas de proteínas cresceram 33% às terças-feiras, 35% às quartas-feiras e 38% aos domingos, sinalizando uma tentativa do varejo de transformá-las em uma compra mais recorrente ao longo da semana.