Entretenimento
Bica Bar Sensorial leva sabor nórdico ao Festival do Bacalhau da Noruega em Olinda
Evento internacional desembarca no Sítio Histórico com prato exclusivo criado pelo chef Lucka Queiroz
Por Rebecca Lilith30 SET - 07H09
Entretenimento - Bica Bar Sensorial leva sabor nórdico ao Festival do Bacalhau da Noruega em Olinda (Foto: Paula Maestrali)Olinda entrou oficialmente na rota do Festival do Bacalhau da Noruega, iniciativa internacional que celebra um dos peixes mais tradicionais da gastronomia mundial. Até o dia 5 de outubro, sempre de quinta a sábado, a partir das 19h, o Bica Bar Sensorial, no Sítio Histórico, apresenta um prato exclusivo assinado pelo chef Lucka Queiroz.
A receita escolhida foi o Tartar de Bacalhau, que combina lascas do pescado norueguês com salada de batata e maionese de ervas, acompanhadas de chips de batata-doce e finalização com azeite trufado. A criação une a tradição do bacalhau importado da Noruega à identidade nordestina, em uma proposta contemporânea de gastronomia.
Instalado em um casarão colonial na Rua do Amparo, o Bica se destaca pela atmosfera intimista e pelo conceito sensorial. “Participar de um festival dessa importância é uma oportunidade de mostrar como o bacalhau pode ganhar novas leituras sem perder sua essência”, afirma Lucka Queiroz.
O festival, realizado pelo SindRio em parceria com o Conselho Norueguês da Pesca, já passou por cidades como Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte, chegando agora ao Recife e à Região Metropolitana. O objetivo é aproximar o público da história, da qualidade e da versatilidade do verdadeiro Bacalhau da Noruega.
Serviço:
Bica no Festival do Bacalhau da Noruega
Até 5 de outubro | Quinta a sábado, a partir das 19h
Bica Bar Sensorial – Rua do Amparo, 213, Olinda
Reservas: (81) 98927-7042




