A Prefeitura de Olinda promove, em parceria com o Sebrae-PE, a Apecerva e o Instituto Cesar Santos, dois cursos gratuitos de gastronomia voltados à qualificação profissional e ao empreendedorismo. As atividades acontecem nos dias 13 e 14 de agosto, no Centro Cultural Mercado Eufrásio Barbosa, como parte da programação preparatória para o Festival da Cerveja de Olinda, marcado para setembro.

• Na quinta-feira (13), às 9h, será realizado o curso Salgados e Doces para Quiosques, com orientações sobre preparo e produção de itens com potencial comercial.

• Já na sexta-feira (14), também às 9h, será a vez da capacitação Cozinha Regional Criativa, que apresenta releituras da culinária pernambucana e valoriza ingredientes locais.

As duas formações serão ministradas pelo chef Adriano Oliveira e têm vagas limitadas. Segundo o Instituto Cesar Santos, a iniciativa busca oferecer ferramentas para quem pretende transformar conhecimentos gastronômicos em oportunidades de trabalho e renda, além de reforçar a importância da segurança alimentar e das boas práticas de manipulação.

A ação também pretende preparar empreendedores para atender ao público durante o Festival da Cerveja de Olinda e estimular a criação de novos negócios e a profissionalização de pequenos produtores. As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas previamente pelo Sebrae-PE.